Ein pikanter Salat


Zutaten für 4 Personen:

  • 250 gr. frischen Rukola
  • 15 - 20 Kirschtomaten
  • 200 gr. griechischen Feta
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • Saft von einer halben Zitrone
  • eine Prise Salz
  • eine Prise Pfeffer

Utensilien:

  • 1 Salatschüssel
  • 1 Schneidebrett
  • 1 Küchenmesser

Wer Rukola mag, weiß wie intensiv und leicht pikant sein Geschmack ist. Rukola passt gut zu Tomaten und Ziegenkäse, wie der griechische Feta.
Dieser Salat kann als Vorspeise mit getoastetem Brot oder Cracker genossen werden oder als frische Beilage für Pellkartoffeln, Reis oder Nudeln genutz werden.

Rezept Schritt für Schritt:

Den Rukola waschen, abtropfen und in eine Salatschüssel geben. Die Tomaten waschen, vierteln und zum Rukola dazu geben. Zum Schluss den Feta in Würfeln schneiden und dem Salat beimengen.

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Das Olivenöl, das Salz, den Pfeffer und den Zitronensaft dazu geben und umrühren.

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Guten Appetit!

 
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