Eine leckere Streichschokolade
Zutaten für ca. 600 gr. Schokoladencreme
Zutaten:
- 200 gr. glutenfreie Schokolade
- 200 ml Milch
- 150 gr. Vanille - Kandiszucker
- 100 gr. Butter
- 3 EL Erdnussbutter
Utensilien:
- 1 Waage
- 1 Mühle
- 1 Handmixer
- 3 kleine Töpfe
- 1 Esslöffel
- 1 verschließbares Glas
Wir kennen alle die Streichschokolade Nutella. Eine leckere Streichschokolade kann man auch einfach zu Hause machen, einfach ohne Gluten.
Die Nutella ist eine Schoko-Haselnusscreme, aber ich wollte mal eine Schokoladencreme mit Erdnussbutter versuchen. Das Resultat ist eine sehr schokoladige und erdnussige Creme.
Achtung! Bei der Erdnussbutter darauf achten, dass keine Spuren von Gluten enthalten sind!
Rezept Schritt für Schritt:
Die gluenfreie Bitterschokolade in Stücke brechen, in einen kleinen Topf geben und im Wasserbad schmelzen, indem man den kleinen Topf auf einen anderen Topf mit Wasser stellt und erhitzt. Man kann die Erdnussbutter mit der Schokolade schmelzen.
In der Zwischenzeit die Milch und die Butter in einem kleinen Topf erhitzen und ca. 1 Minute köcheln lassen. Da die Milch sich beim Kochen aufbläßt, ist es besser einen hohen Topf zu benutzen. Sobald man die Hitze abdreht sinkt die Milch wieder ab.
Den Vanille-Kandiszucker mit der Mühle mahlen, um einen Staubzucker zu erhalten.
Den Staubzucker der Milch und der Butter beimengen und mit dem Handmixer kurz rühren.
Die geschmolzene Schokolade und die Erdnussbutter der Milch, Butter und dem Staubzucker beimengen und mit dem Handmixer so lange rühren bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Die Schokoladencreme mit Erdnussbutter in ein großes Glas gießen und abkühlen lassen. Die Schokoladencreme ist anfangs sehr flüssig, aber je mehr sich die Creme abkühlt, desto fester wird sie.
Eventuell kann man die Schokoladencreme etwas umrühren, damit die Bläschen weggehen.
Die Schokoladencreme gut abkühlen lassen und dann im Kühlschrank aufbewahren.
Guten Appetit!
