Ein zartes und feines Fleischgericht.
Zutaten für ca. 4 Personen:
- 4 Rindsfilets
- 3 Esslöffel Olivenöl
- frischer Rosmarin
- frischer Salbei
Utensilien:
- 1 Pfanne mit Antihaftbeschichtung
- 1 Blech
- 1 Gabel
Das Olivenöl in eine Terrine geben und das Rindsfilet, den Rosmarin und den Salbei dazugeben und ca. 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Eine Pfanne mit Antihaftbeschichtung auf hoher Flamme erhitzen und das Rindfilet auf beiden Seiten 2 Minuten scharf anbraten. Beide Seiten salzen und pfeffern. Die Ränder sollten auch für wenige Sekunden angebraten werden.
Das Rinsfilet im Ofen auf den Rost legen und bei 120 Grad 40 Minuten braten. Unter den Rost kann man ein Blech legen, damit es das Fett auffängt.
Nach 40 Minuten kann das Rindsfilet serviert werden.
Guten Appetit!
