Ein Nudelgericht mit einem unglaublichen Geschmack
Zutaten für ca. 4 Personen:
- ca. 320 gr. Maisnudeln
- ca. 8 geschälte Walnüsse
- ca. 50 gr. Buttero
- 1 Teelöffel Trüffelöl
- eine Hand voll Salz für das Nudelwasser
- eine Prise Salz für die Soße
- 1 Esslöffel zerhackte Petersilie
Utensilien:
- Waage
- 1 Topf
- 1 kleinen Topf
- 1 Holzlöffel
Das Wasser zum Kochen bringen und salzen. Die glutenfreien Nudeln ins Wasser gebe und ca. 2 - Minuten kochen lassen und immer wieder umrühren. Das Feuer abstellen, noch einmal umrühren, den Kochdeckel drauf und ca. 5 Minuten ruhen lassen. Auf diese Weise bleiben die Maisnudeln bissfest.
In der Zwischenzeit wird die Butter mit den geschälten und zerkleinerten Walnüssen in einem kleinen Topf erhitzt. Sobald die Butter flüssig wird, auf kleiner Flamme ca. 5 Minuten köcheln lassen. Feuer abstellen, das Trüffelöl und eine Prise Salz beimengen und etwas ziehen lassen.
Die Maisnudeln abseihen und wieder in den Topf geben, die Walnusssoße und die Petersilie dazu geben und umrühren.
Guten Appetit!
