Dieser Kuchen lässt Mädchenherzen höher schlagen - ideal für Kindergeburtstage oder Kinderfeste


Zutaten:

  • 80 gr. Reismehl
  • 80 gr. Buchweizenmehl fein
  • 40 gr. Maisstärke
  • 180 gr. Staubzucker
  • 3 mittlere Eier
  • 200 gr. frische Sahne
  • 200 gr. Bitterschokolade
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Päckchen Backpulver glutenfrei
  • eine Prise Salz
  • Butter für Kuchenform

Utensilien:

  • 1 Handmixer
  • 4 Schüsseln
  • 2 kleine Töpfe
  • 1 Schneebesen
  • 1 Kuchenspachtel
  • 1 Esslöffel
  • 1 Kuchenform

Den Ofen auf 180 Grad vorheitzen.

Das Reismehl, das Buchweizenmehl, die Maisstärke, den Zucker und das glutenfreie Backpulver durch das Sieb sieben.

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Die Bitterschokolade in Stücke brechen, in einen kleinen Topf geben und im Wasserbad schmelzen, indem man den kleinen Topf auf einen anderen Topf mit Wasser stellt und erhitzt.

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In der Zwischenzeit das Eiweiß vom Eigelb trennen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz bestreuen und mit dem Handmixer zu Schnee schlagen. Dann die Sahne steif schlagen und zuletzt den Vanillezucker dem Eigelb beifügen und 3 Minuten lang mit dem Handmixer schlagen.

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Soblad die Schokolade geschmolzen ist, sie vom Herd nehmen und abkühlen lassen und dann in die Sahne rühren bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

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Die Schokoladencreme und die Eigelbe dem Mehl beimengen und so lange rühren bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Zum Schluss den Eischnee vorsichtig mit einem Schneebesen unter die Masse heben.

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Die Kuchenform einbuttern und die Kuchenmasse mit einer Kuchenspachtel gleichmäßig verteilen. Bei 180 Grad ca. 40 Minuten backen.

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Nach 35 Minuten den Zahnstochertest machen, indem der Zahnstocher in den Kuchen gestochen wird, um zu sehen ob er trocken oder nass ist. Wenn er trocken ist, ist der Kuchen fertig. Ist der Zahnstocher nass, den Kuchen weitere 5 Minuten im Ofen lassen und den Test wiederholen.

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Wenn der Kuchen fertig ist, ihn mindestens 10 Minuten auskühlen lassen. Dann mit einem Zahnstocher vorsichtig am Rand entlang fahren und den Kuchenring öffnen.
Achtung! Dieser Kuchen ist sehr zart und luftig, also muss man sehr vorsichtig sein, wenn man ihn aus der Kuchenform stürzt. 

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Sobald der Kuchen kalt ist, kann man ihn dekorieren. Die "Hello Kitty" Schablone auf den Kuchen legen und mit Staubzucker bestreuen. Die Augen und die Nase kann man mit "Smarties" machen.

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Guten Appetit! 

 
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