Ein balastoffreiches Brot


Zutaten:

  • 300 gr. Reismehl
  • 100 gr. Teffmehl
  • 100 gr. Vollkornpolentamehl
  • 100 gr. Sesamsamen
  • 500 ml. warmes Wasser
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 2 Teelöffel Salz
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • ev. 2 Esslöffel Ajowan

Utensilien:

  • Brotbackmaschine
  • Waage
  • 2 Schüsseln
  • 1 Gabel
  • 1 Esslöffel
  • 1 Teelöffel

Das Mehl, Salz, die Trockenhefe und die Sesamsamen in eine Schüssel geben und mit einer Gabel umrühren. Man kann die Ajowansamen dazu mischen.

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Dem Wasser das Olivenöl beimengen und auf das Mehl schütten und gut umrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.

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Den Teig in die Brotbackmaschine geben und mit einer Gabel gleichmäßig verteilen. Falls vorhanden, mit dem "glutenfree" Programm backen, ansonsten mit einem Programm für Vollkornbrot. Man kann auch ein schnelles Programm wählen.

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Wenn das brot fertig gebacken ist, kann man den Zahnstochertest machen. Wenn der Zahnstocher trocken ist, ist das Brot fertig gebacken. Den Hacken aus dem Brot ziehen und auskühlen lassen.

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Guten Appetit!

 
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