Un dessert per momenti speciali


Ingredienti per 4 - 6 persone:

  • 300 gr. di cioccolato bianco
  • 200 gr. di crème fraiche o mascarpone
  • 100 gr. di panna da montare
  • 250 gr. di lamponi freschi o surgelati
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 2 cucchiai di acqua

Utensili:

  • 1 pentola
  • 2 pentolini
  • 4 ciotole
  • 1 mixer ad immersione
  • 1 frustino elettrico
  • 1 frustino a mano
  • 1 cucchiaio

 

 


Come fare la crema di cioccolato:

Far bollire dell' acqua, mettere il cioccolato bianco in un pentolino e posarlo sopra la pentola e farlo sciogliere a bagno maria finchè non diventa una crema. Toglierla dal fuoco e farla raffreddare a temperatura ambiente.

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Nel frattempo montare la panna a neve con un frustino elettrico. 

Sahne-panna

Mettere la crème fraiche in una ciotola, aggiungere lentamente il cioccolato bianco e girare con un frustino a mano fino ad ottenere una crema omogenea. Poi amalgamare lentamente la panna con il frustino a mano.

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Coprire la ciotola con la pellicola e mettere la crema in frigo per almeno 3 ore.

Come fare la salsa di lampone:

Mettere i lamponi in un pentolino, aggiungere 2 cucchiai di acqua e 2 cucchiai di zucchero a velo. Lasciar bollire a fuoco lento per 5 minuti. Passare i lamponi con un mixer ad immersione e setacciare la salsa per ottenere una salsa senza i semini dei lamponi. Far raffreddare.

Passate le 3 ore si può servire la crema di cioccolato con la salsa di lampone.

Buon appetito!

Fatemi sapere nei commenti come vi piace la ricetta, se la avete provata o se avete consigli da dare! Grazie e ancora buon appetito!

Ho creato un gruppo su fb nel quale possiamo scambiarci ricette, idee e forse qualche trucco per creare al meglio delle ottime ricette sane, buone e senza glutine.

Vi aspetto! :-)

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