Solo con yogurt e sale!


Farsi un formaggio spalmabile può essere così semplice che basta solo la voglia di provare!
In questa ricetta si usano solo yogurt bianco intero non zuccherato e del sale fino. Quindi se vogliamo una crema spalmabile possiamo farcela in casa senza grossi sforzi.
Dobbiamo solo decidere se vogliamo usare lo yogurt comprato, bio o usare quello che ci facciamo in casa.
Una volta deciso questo si può iniziare. :-)

P.S.: Per correttezza vorrei specificare che questa ricetta l' ho provata dopo che qualcuno l' aveva consigliata all' interno di un forum di autoproduzione. Perciò non sono io il genio che ha scoperto questo procedimento.

Ricetta passo per passo:

Versare lo yogurt in una ciotolina aggiungere il sale e girare bene.

yogurt-bianco-Naturjoghurt  yogurt-bianco-sale-Naturjoghurt-Salz

Posizionare il tovagliolo sulla ciotola con i bordi alti e versarci lo yogurt che inizierà immediatamente a gocciolare.

yogurt-bianco-tovagliolo-Naturjoghurt-Tuch  yogurt-bianco-tovagliolo-Naturjoghurt-Tuch-

Legare il tovagliolo e passarci una stecca per poter appoggiare il tovagliolo al bordo della ciotola. 
Il tovagliolo non deve toccare il fondo della ciotola. Se la ciotola non fosse molto alta è consigliabile svuotare la ciotola ogni 30 minuti/ora per le prime ore.

yogurt-tovagliolo-Naturjogurt-Tuch  yogurt-tovagliolo-appeso-Naturjogurt-Tuch-aufgehangt

Far riposare in frigo per almeno 18 ore e la nostra crema spalmabile tipo Philadelphia è pronta!

Se si preferisce una crema più morbida, meno compatta, si può far riposare anche solo 14 ore.

crema-spalmabile-philadelphia-fatta-in-casa-Streichkase-Philadelphia-homemade  crema-spalmabile-senza-glutine-philadelphia-fatta-in-casa-glutenfreier-Streichkase-Philadelphia-homemade

Buon appetito!

 
Share: