Una pasta speciale con un gusto incredibile


Ingredienti per ca. 4 persone:

  • ca. 320 gr. di pasta di mais
  • ca. 8 noci sguasciate
  • ca. 50 gr. di burro
  • 1 cucchiaino di olio al tartufo
  • un pugno di sale per l' acqua della pasta
  • un pizzico di sale per la salsa
  • 1 cucchiaio di prezzemolo

Utensili:

  • bilancia
  • 1 pentola 
  • 1 pentolino
  • 1 cucchiaio di legno

Far bollire l' acqua e salarla. Mettere la pasta di mais, senza glutine,  e farla bollire per 2 - 3 minuti e girarla. Spegnere il fuoco girare ancora una volta, mettere il coperchio e lasciar riposare per ca. 5 minuti. Così la pasta di mais rimane al dente. 

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Nel frattempo scaldare il burro in un pentolino a fuoco medio e aggiungere le noci sgusciate e spezzate. Una volte che il burro è liquido lasciare per ca. 5 minuti a fuoco lento. A fuoco spento aggiungere l' olio al tartufo, un pizzico di sale, girare e lasciar riposare fino a quando la pasta non è pronta.

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Scolare la pasta. rimetterla nella pentola, aggiungere la salsa di noci, burro e olio al tartufo, il prezzemolo e girare il tutto. 

Buon appetito!

Fatemi sapere nei commenti come vi piace la ricetta, se la avete provata o se avete consigli da dare! Grazie e ancora buon appetito!

P.S.: Ho creato un gruppo su fb nel quale possiamo scambiarci ricette, idee e forse qualche trucco per creare al meglio delle ottime ricette sane, buone e senza glutine.

Vi aspetto! :-)

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