Un piatto con ingredienti semplici con un tocco di raffinatezza
Ingredienti per ca. 4 persone:
- ca. 250 gr. di farina di mais per polenta
- 1 lt. di acqua
- 2 cucchiaini di sale
- ca. 25 gr. di burro
- 1 cucchiaio di olio al tartufo
- 1 cucchiaio di erba cipollina
- 4 pezzi di ossobuco di tacchino
Utensili:
- 1 pentola
- 1 padella antiaderente
- 1 frustino a mano
Far bollire l' acqua e aggiungere il sale. Aggiungere lentamente la farina di mais per polenta e girare continuamente per evitare che si creino grumi. A fuoco spento aggiungere il burro e l' erba cipollina, girare fino ad ottenere una polenta omogenea e travasare in una ciotola e aggiungere l' olio al tartufo e girare.
Scaldare una padella a fuoco vivo e mettere l' ossobuco e lasciarlo per ca. 30 secondi su ogni lato. Metterlo sul lato del grasso o della pelle, aggiungere sale e pepe e lasciarlo cuocere a fuoco lento con coperchio per ca. 15 minuti.
Buon appetito!
Fatemi sapere nei commenti come vi piace la ricetta, se la avete provata o se avete consigli da dare! Grazie e ancora buon appetito!
