Un risotto pieno di aromi rustici


Ingredienti per ca. 4 persone:

  • 2 tazze di riso
  • 3 tazze di acqua
  • 1 cucchiaino di sale
  • 3 spicchi d' aglio
  • 3 cucchiai di olio d' oliva
  • 200 gr. di gouda
  • 1 cucchiaio di prezzemolo
  • mezzo cucchiaino di pepe

Utensili:

  • 1 pentola a fondo doppio
  • 1 pentolino
  • 1 tazza
  • 1 cicchiaio di legno
  • 1 frustino a mano
  • 1 grattugia
  • 1 coltello da cucina
  • 1 tagliere

Per il riso usare una pentola con doppio fondo o una pentola/padella antiaderente.

Mettere la pentola a fiamma alta. Se la pentola non ha un doppio fondo o non è antiaderente è meglio mettere un cucchiaio di olio di colza, di semi di girasole o olio d´ oliva.

Aggiungere due tazze di riso, un pizzico di sale e girare con un cucchiaio di legno.

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Poi aggiungere 3 tazze di acqua, girare fino a quando non bolle l’ acqua.

Appena inizia a bollire l’ acqua togliere la pentola dalla fiamma alta e spostare sulla fiamma più piccola, mettere il coperchio e lasciare evaporare per ca. 15 minuti. Il riso è pronto quando tutta l’ acqua è evaporata.

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Nel frattempo sbucciare l' aglio e schiacciarlo con lo schiaccia aglio e metterlo in un pentolino. Aggiungere l' olio d' oliva, il sale e il pepe.

Schiaccia-aglio-Knoblauchpresse  Olivenol-olio-di-oliva-Knoblauch-aglio

Grattugiare il formaggio ed aggiungerlo all' olio e all' aglio e girare continuamente a fuoco lento.

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Quando il formaggio si è sciolto aggiungere la crema al riso e girare bene. Infine aggiungere il prezzemolo fresco, girare ed è pronto!

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Buon appetito!

Fatemi sapere nei commenti come vi piace la ricetta, se la avete provata o se avete consigli da dare! Grazie e ancora buon appetito!

P.S.: Ho creato un gruppo su fb nel quale possiamo scambiarci ricette, idee e forse qualche trucco per creare al meglio delle ottime ricette sane, buone e senza glutine.

Vi aspetto! :-)

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