Una torta pericolosamente buona!!!


Ingredienti:

Ingredienti:

  • 150 gr. di zucchero di canna vanigliato
  • 150 gr. di mandorle tritate
  • 200 gr. di carote grattugiate
  • 3 uova
  • 3 cucchiai di farina di riso
  • 125 gr. di yogurt naturale
  • 200 gr. di nocciolato/nougat
  • 150 gr. di marzapane
  • 50 gr. di zucchero a velo

Utensili:

  • 1 bilancia
  • 1 tritatutto
  • 1 frustino elettrico
  • 1 frustino a mano
  • 2 pentolini
  • 2 ciotole
  • 1 grattugia
  • 1 cucchiaio
  • 1 tagliere
  • 1 teglia per torte

Ormai la festa americana "Halloween" è diventata tradizione anche da noi e i bambini si divertono a fare il giro del quartiere a giocare a "dolcetto o scherzetto" ogni 31 ottobre. Ma non finisce quì. I bambini non hanno scuola o non vanno all' asilo, quindi è bello se la festa inizia già in giornata vestendoli con i loro vestiti da "paura" e truccandoli il più spaventosi possibili! E se la mamma prepara pure una torta Halloween allora la festa diventa completa e i bimbi si caricano di energie prima di giocare al "dolcetto o scherzetto"!
Attenzione! Questa ricetta è una vera bomba calorica!!! ;-)

Ricetta passo per passo:

Scaldare il forno a 180 gradi.

Dividere l' albume dal tuorlo e sbattere per primo l' albume a neve con un frustino elettrico, aggiungendo prima un pizzico di sale. 

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Tritare lo zucchero di canna vanigliato nel tritatutto.

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Unire lo zucchero a velo vanigliato al tuorlo e sbattere con il frustino elettrico. Aggiungere lo yogurt e sbattere fino ad ottenere una massa omogenea.

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Tritare le mandorle nel tritatutto, aggiungerle alla massa e sbattere con il frustino elettrico fino ad ottenere una massa omogenea.

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Grattugiare le carote, aggiungerle alla massa e sbattere con il frustino elettrico fino ad ottenere una massa omogenea.

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Aggiungere la farina di riso e sbattere con il frustino elettrico fino ad ottenere una massa omogenea.

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Aggiungere la neve di albume e amalgamare delicatamente con il frustino a mano fino ad ottenere una massa omogenea.

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Imburrare una teglia per torte, versarci l' impasto e distribuire bene.

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Cuocere a 180 gradi per ca. 40 minuti.

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Passati i 40 minuti fare il test con lo stuzzicadenti, infilandolo nella torta per vedere se è asciutta o ancora bagnata. Se è asciutta la torta è pronta. Se è bagnata lasciare la torta ancora nel forno e rifare il test dopo 5 minuti.

Quando la torta è pronta toglierla e farla raffreddare per almeno 10 minuti. Passare delicatamente con uno stuzzicadenti lungo il bordi per poi toglierela senza romperla.

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Far raffreddare bene prima di coprirla di glassa.

Mettere il nocciolato senza glutine in un pentolino e scioglierlo a bagno maria, mettendo in un pentolino dell' acqua e farla bollire, ponendoci sopra il pentolino con il nocciolato da sciogliere.

nocciolato-nougat 

Appena il nocciolato si è sciolto lasciarlo raffreddare per qualche minuto, spalmarlo delicatamente su tutta la torta e lasciar asciugare un pò.

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Impastare lo zucchero a velo nel marzapane fino a quando non è più appiccicoso.

Mettere un pò di rosso e giallo del colore alimentare su un tagliere e mischiare il colore fino a quando diventa arancione. Poi impastare bene il colore nel marzapane, fino a quando il colore diventa omogeneo.

marzapane-colore-alimentare-MarzipanNahrungsmittelfarbe  marzapane-colore-alimentare-Marzipan-Lebenssmittelfarbe

A questo punto coprire il piano di lavoro di zucchero a velo e srotolare il marzapane con un mattarello e formare un cerchio. Con un coltello tagliare gli occhi, il naso e la bocca.

marzapane-colore-alimentare-Marzipan-Lebenssmittelfarbe  halloween-marzapane-colore-alimentare-Marzipan-Lebenssmittelfarbe

Appoggiare delicatamente il marzapane sulla torta e decorare a piacimento con i colori alimentari, con le decorazioni colorate per torte, ecc..

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Buon appetito!

Fatemi sapere nei commenti come vi piace la ricetta, se la avete provata o se avete consigli da dare! Grazie e ancora buon appetito!

Ho creato un gruppo su fb nel quale possiamo scambiarci ricette, idee e forse qualche trucco per creare al meglio delle ottime ricette sane, buone e senza glutine.

Vi aspetto! :-)

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