Un dolce per momenti speciali o una colazione per un anniversario


Ingredienti per 4 persone:

  • 200 gr. di farina di riso
  • 200 ml di latte
  • 2 uova
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • un pizzico di sale
  • burro per la padella
  • cioccolato fondente s. glutine per farcire l' omelette
  • 200 ml di panna fresca
  • 4 cucchiai di cioccolato a scaglie s. glutine

Utensili:

  • 1 bilancia
  • 1 frustino elettrico
  • 1 frustino a mano
  • 1 padella con coperchio
  • 2 pentolini
  • 1 ciotola
  • 1 spatola da cucina
  • 1 cucchiaio

Le crepes sono un dolce amato in tutto il mondo che si possono mangiare in tante versioni divere. Ma la più conosciuta è sicuramente la crepe farcita con crema di cioccolato.
In questa ricetta si aggiungono le fragole e la panna, per dare alla classica crepe un tocco di classe, per renderla un dolce speciale. Si può usare anche per fare una colazione per un anniversario o per rendere felice tutta la famiglia in una colazione domenicale.

Ricetta passo per passo:

Spezzare il cioccolato senza glutine, metterlo in un pentolino e scioglierlo a bagno maria, mettendo in un pentolino dell' acqua e farla bollire, ponendoci sopra il pentolino con la cioccolata da sciogliere. Quando la cioccolata si è sciolta toglierla dal pentolino pieno d' acqua e farla raffreddare. Se invece avete fatto la crema di cioccolato e aracchidi (tipo nutella) potete saltare questo passo e usarla per farcire le vostre omelette golose.

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Sbattere la panna con il frustino elettrico.

Sahne-panna

Mettere le uova in una ciotola, aggiungere lo zucchero e sbattere con il frustino elettrico per 5 minuti. 

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Aggiungere la farina e il latte e sbattere con il frustino a mano.

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Mettere la padella a fuoco alto, aggiungere una noce di burro e quando si è sciolto bene versare la pastella fino a coprire tutta la padella.

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Lasciare a fuoco alto per almeno 1 minuto, poi abbassare a fuoco medio. Mettere il coperchio e lasciare fino a che la pastella è asciutta. Quindi girarla e rimettere il coperchio e lasciare ancora 1 minuto. Se dovesse rompersi la crepe non scoraggiatevi, potete fare lo "Schmarren" che è un' altra specialità alto-atesina buonissima!!
O servite il dolce come illustrato alla fine della ricetta.

Crepes-Omelette-Schmarren

Ripetere tutti i passi fino a finire tutta la pastella e infine splamare la cioccolata sfusa senza glutine o la crema di cioccolato senza glutine e cospargere di fragole una metà della crepe. Piegare la crepe, spalmare la panna e cospargere di scaglie di cioccolato.

crepe-omelette-senza-glutine-con-crema-di-cioccolato-glutendreie-Crepe-Omelette-mit-Schokoladecreme  crepe-omelettesenza-glutine-alla-cioccolata-fragole-panna-glutenfreie-Crepes-Omelettes-mit-Schokoladecreme-Erdbeeren-Sahne

Se avete una o più crepes che si sono spezzate o se avete bambini potete servire il dolce in questo modo.

crepe-omelettesenza-glutine-alla-cioccolata-fragole-panna-glutenfreie-Crepes-Omelettes-mit-Schokoladecreme-Erdbeeren-Sahne

Buon appetito!

Fatemi sapere nei commenti come vi piace la ricetta, se la avete provata o se avete consigli da dare! Grazie e ancora buon appetito!

Ho creato un gruppo su fb nel quale possiamo scambiarci ricette, idee e forse qualche trucco per creare al meglio delle ottime ricette sane, buone e senza glutine.

Vi aspetto! :-)

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