E' un piatto gustoso e sano.
Ingredienti per ca. 4 persone:
- ca. 320 gr. di pasta senza glutine
- ca. 800 gr. di coste
- ca. 2 cucchiai di mascarpone
- sale
- prezzemolo
Utensili:
- pentola con cestello per cottura a vapore
- frullatore a immersione
- coltello da cucina
- tagliere
Far bollire l' acqua. Aggiungere un pugno si sale grosso e buttare la pasta senza glutine e farla bollire il tempo di cottura indicato sulla confezione.
Far bollire l' acqua per le coste. Nel frattempo lavare e tagliare le coste a pezzetti. Mettere le coste nel cestello per cottura a vapore e posarlo sulla pentola con l' acqua bollente. Lasciar bollire con coperchio per ca. 10 - 15 minuti a fuoco lento.
Quando le coste sono cotte metterle ancora calde in un pentolino aggiungendo 2 cucchiai di mascarpone e mezzo cucchiaino di sale e passarli con un frullatore a immersione fino ad ottenere una crema omogenea.
Mescolare la crema con la pasta, aggiungere un pò di prezzemolo fresco ed è pronto.
Buon appetito!
Fatemi sapere nei commenti come vi piace la ricetta, se la avete provata o se avete consigli da dare! Grazie e ancora buon appetito!
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