Un piatto tipico dell' Alto Adige pieno di sapori
Ingredienti per 4 persone:
- 200 gr. di farina di riso
- 200 ml di latte
- 2 uova
- 4 mozzarelle
- un pizzico di sale
- un pizzico di pepe
- un pizzico di aglio in polvere
- prezzemolo
- burro per la padella
Utensili:
- 1 bilancia
- 1 frustino elettrico
- 1 frustino a mano
- 1 padella
- 1 ciotola
- 1 tagliere
- 1 coltello da cucina
Chi è stato in Alto Adige sà che è una terra di sapori intensi e particolari.
Ricetta passo per passo:
Mettere le uova in una ciotola e sbattere con il frustino elettrico per 5 minuti.
Aggiungere la farina e il latte e sbattere con il frustino a mano.
Mettere la padella a fuoco alto, aggiungere una noce di burro e quando si è sciolto bene versare la pastella fino a coprire tutta la padella.
Lasciare a fuoco alto per almeno 1 minuto, poi abbassare a fuoco medio. Mettere il coperchio e lasciare fino a che la pastella è asciutta. Quindi girarla e rimettere il coperchio e lasciare ancora 1 minuto.
Ripetere tutti i passi fino a finire tutta la pastella.
Tagliare la mozzarella a fette e farcire le omelettes. Mettere un filo d' olio, sale, pepe, l' aglio in polvere e il prezzemolo.
Buon appetito!
Fatemi sapere nei commenti come vi piace la ricetta, se la avete provata o se avete consigli da dare! Grazie e ancora buon appetito!
