Ricetta: Filetto di bovino adulto

Ingredienti per ca. 4 persone:

• 4 filetti di bovino adulto
• 3 cucchiai di olio d' oliva
• rosmarino fresco
• salvia fresca

Utensili:

• 1 padella antiaderente
• 1 casseruola per marinare
• 1 casseruola/teglia per il forno
• 1 forchetta

Mettere 3 cucchiai di olio d' oliva in una casseruola e metterci sopra i filetti e girarli su tutto i lati. Aggiungere del rosmarino, e della salvia e lasciar marinare per ca. 2 ore in frigo.

Scaldare una padella antiaderente e cuocere i filetti sui due lati per ca. 2 minuti a fuoco acceso e aggiungere un pizzico di sale e pepe e il rosmarino e la salvia. Cuocere per qualche secondo anche i bordi del filetto.

Mettere i filetti sulla girlgia nel forno e cuocerli per 40 minuti a 120 gradi. Sotto la griglia si può mettere una casseruola o una teglia che raccoglie il grasso che cade dalla carne.

Passati i 40 minuti togliere i filetti e servirli.

Buon appetito! 

Fatemi sapere nei commenti come vi piace la ricetta, se la avete provata o se avete consigli da dare! Grazie e ancora buon appetito!