Un piatto tipico dell' Alto Adige pieno di sapori


Ingredienti per 4 persone:

  • 200 gr. di farina di riso
  • 200 ml di latte
  • 2 uova
  • 4 mozzarelle
  • un pizzico di sale
  • un pizzico di pepe
  • un pizzico di aglio in polvere
  • prezzemolo
  • burro per la padella

Utensili:

  • 1 bilancia
  • 1 frustino elettrico
  • 1 frustino a mano
  • 1 padella
  • 1 ciotola
  • 1 tagliere
  • 1 coltello da cucina

Chi è stato in Alto Adige sà che è una terra di sapori intensi e particolari.

Ricetta passo per passo:

Mettere le uova in una ciotola e sbattere con il frustino elettrico per 5 minuti. 

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Aggiungere la farina e il latte e sbattere con il frustino a mano.

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Mettere la padella a fuoco alto, aggiungere una noce di burro e quando si è sciolto bene versare la pastella fino a coprire tutta la padella.

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Lasciare a fuoco alto per almeno 1 minuto, poi abbassare a fuoco medio. Mettere il coperchio e lasciare fino a che la pastella è asciutta. Quindi girarla e rimettere il coperchio e lasciare ancora 1 minuto.

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Ripetere tutti i passi fino a finire tutta la pastella. 

Tagliare la mozzarella a fette e farcire le omelettes. Mettere un filo d' olio, sale, pepe, l' aglio in polvere e il prezzemolo.

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Buon appetito!

Fatemi sapere nei commenti come vi piace la ricetta, se la avete provata o se avete consigli da dare! Grazie e ancora buon appetito!

 
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