Un piatto con ingredienti semplici con un tocco di raffinatezza


Ingredienti per ca. 4 persone:

  • ca. 250 gr. di farina di mais per polenta
  • 1 lt. di acqua
  • 2 cucchiaini di sale
  • ca. 25 gr. di burro
  • 1 cucchiaio di olio al tartufo
  • 1 cucchiaio di erba cipollina
  • 4 pezzi di ossobuco di tacchino

Utensili:

  • 1 pentola
  • 1 padella antiaderente
  • 1 frustino a mano

Far bollire l' acqua e aggiungere il sale. Aggiungere lentamente la farina di mais per polenta e girare continuamente per evitare che si creino grumi. A fuoco spento aggiungere il burro e l' erba cipollina, girare fino ad ottenere una polenta omogenea e travasare in una ciotola e aggiungere l' olio al tartufo e girare.

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Scaldare una padella a fuoco vivo e mettere l' ossobuco e lasciarlo per ca. 30 secondi su ogni lato. Metterlo sul lato del grasso o della pelle, aggiungere sale e pepe e lasciarlo cuocere a fuoco lento con coperchio per ca. 15 minuti.

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Buon appetito! 

Fatemi sapere nei commenti come vi piace la ricetta, se la avete provata o se avete consigli da dare! Grazie e ancora buon appetito!

 
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