Un dolce per momenti speciali o una colazione per un anniversario
Ingredienti per 4 persone:
- 200 gr. di farina di riso
- 200 ml di latte
- 2 uova
- 1 cucchiaio di zucchero
- un pizzico di sale
- burro per la padella
- cioccolato fondente s. glutine per farcire l' omelette
- 200 ml di panna fresca
- 4 cucchiai di cioccolato a scaglie s. glutine
Utensili:
- 1 bilancia
- 1 frustino elettrico
- 1 frustino a mano
- 1 padella con coperchio
- 2 pentolini
- 1 ciotola
- 1 spatola da cucina
- 1 cucchiaio
Le crepes sono un dolce amato in tutto il mondo che si possono mangiare in tante versioni divere. Ma la più conosciuta è sicuramente la crepe farcita con crema di cioccolato.
In questa ricetta si aggiungono le fragole e la panna, per dare alla classica crepe un tocco di classe, per renderla un dolce speciale. Si può usare anche per fare una colazione per un anniversario o per rendere felice tutta la famiglia in una colazione domenicale.
Ricetta passo per passo:
Spezzare il cioccolato senza glutine, metterlo in un pentolino e scioglierlo a bagno maria, mettendo in un pentolino dell' acqua e farla bollire, ponendoci sopra il pentolino con la cioccolata da sciogliere. Quando la cioccolata si è sciolta toglierla dal pentolino pieno d' acqua e farla raffreddare. Se invece avete fatto la crema di cioccolato e aracchidi (tipo nutella) potete saltare questo passo e usarla per farcire le vostre omelette golose.
Sbattere la panna con il frustino elettrico.
Mettere le uova in una ciotola, aggiungere lo zucchero e sbattere con il frustino elettrico per 5 minuti.
Aggiungere la farina e il latte e sbattere con il frustino a mano.
Mettere la padella a fuoco alto, aggiungere una noce di burro e quando si è sciolto bene versare la pastella fino a coprire tutta la padella.
Lasciare a fuoco alto per almeno 1 minuto, poi abbassare a fuoco medio. Mettere il coperchio e lasciare fino a che la pastella è asciutta. Quindi girarla e rimettere il coperchio e lasciare ancora 1 minuto. Se dovesse rompersi la crepe non scoraggiatevi, potete fare lo "Schmarren" che è un' altra specialità alto-atesina buonissima!!
O servite il dolce come illustrato alla fine della ricetta.
Ripetere tutti i passi fino a finire tutta la pastella e infine splamare la cioccolata sfusa senza glutine o la crema di cioccolato senza glutine e cospargere di fragole una metà della crepe. Piegare la crepe, spalmare la panna e cospargere di scaglie di cioccolato.
Se avete una o più crepes che si sono spezzate o se avete bambini potete servire il dolce in questo modo.
Buon appetito!
Fatemi sapere nei commenti come vi piace la ricetta, se la avete provata o se avete consigli da dare! Grazie e ancora buon appetito!
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Vi aspetto! :-)
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