Un risotto pieno di aromi rustici
Ingredienti per ca. 4 persone:
- 2 tazze di riso
- 3 tazze di acqua
- 1 cucchiaino di sale
- 3 spicchi d' aglio
- 3 cucchiai di olio d' oliva
- 200 gr. di gouda
- 1 cucchiaio di prezzemolo
- mezzo cucchiaino di pepe
Utensili:
- 1 pentola a fondo doppio
- 1 pentolino
- 1 tazza
- 1 cicchiaio di legno
- 1 frustino a mano
- 1 grattugia
- 1 coltello da cucina
- 1 tagliere
Per il riso usare una pentola con doppio fondo o una pentola/padella antiaderente.
Mettere la pentola a fiamma alta. Se la pentola non ha un doppio fondo o non è antiaderente è meglio mettere un cucchiaio di olio di colza, di semi di girasole o olio d´ oliva.
Aggiungere due tazze di riso, un pizzico di sale e girare con un cucchiaio di legno.
Poi aggiungere 3 tazze di acqua, girare fino a quando non bolle l’ acqua.
Appena inizia a bollire l’ acqua togliere la pentola dalla fiamma alta e spostare sulla fiamma più piccola, mettere il coperchio e lasciare evaporare per ca. 15 minuti. Il riso è pronto quando tutta l’ acqua è evaporata.
Nel frattempo sbucciare l' aglio e schiacciarlo con lo schiaccia aglio e metterlo in un pentolino. Aggiungere l' olio d' oliva, il sale e il pepe.
Grattugiare il formaggio ed aggiungerlo all' olio e all' aglio e girare continuamente a fuoco lento.
Quando il formaggio si è sciolto aggiungere la crema al riso e girare bene. Infine aggiungere il prezzemolo fresco, girare ed è pronto!
Buon appetito!
Fatemi sapere nei commenti come vi piace la ricetta, se la avete provata o se avete consigli da dare! Grazie e ancora buon appetito!
P.S.: Ho creato un gruppo su fb nel quale possiamo scambiarci ricette, idee e forse qualche trucco per creare al meglio delle ottime ricette sane, buone e senza glutine.
Vi aspetto! :-)
https://www.facebook.com/groups/435228583283451/
