Un piatto leggero, semplice e veloce da preparare.
Ingredienti per ca. 4 persone:
- 2 tazze di riso
- 3 tazze di acqua
- 150 gr. di salmone affumicato
- 250 gr. di ricotta fresca
- 1 cucchiaio di erba cipollina
- 1 spicchio d' aglio
- un pizzico di sale
- un pizzico di pepe
Utensili:
- pentola a fondo doppio
- 1 tazza
- cicchiaio di legno
- 1 cucchiaio
Per il riso usare una pentola con doppio fondo o una pentola/padella antiaderente.
Mettere la pentola a fiamma alta. Se la pentola non ha un doppio fondo o non è antiaderente è meglio mettere un cucchiaio di olio di colza, di semi di girasole o olio d´ oliva.
Aggiungere il riso, il sale e il pepe e l' aglio e girare con un cucchiaio di legno.
Poi aggiungere l' acqua, girare fino a quando non bolle l’ acqua.
Appena inizia a bollire l’ acqua togliere la pentola dalla fiamma alta e spostare sulla fiamma più piccola, mettere il coperchio e lasciare evaporare per ca. 15 minuti. Il riso è pronto quando tutta l’ acqua è evaporata.
Quando il riso è pronto, aggiungere il salmone, la ricotta e l' erba cipollina.
Buon appetito!
Fatemi sapere nei commenti come vi piace la ricetta, se la avete provata o se avete consigli da dare! Grazie e ancora buon appetito!
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