Dolce e delicato, fonte di fibre


Ingredienti:

  • 300 gr. di farina di riso
  • 100 gr. di farina teff
  • 100 gr. di farina per polenta integrale
  • 100 gr. di semi di sesamo
  • 500 ml. di acqua calda
  • 1 bustine di lievito
  • 2 cucchiaini di sale
  • 3 cucchiai di olio d' oliva
  • ev. 2 cucchiai di Ajowan

Utensili:

  • macchina per il pane
  • bilancia
  • 2 ciotole
  • 1 forchetta
  • 1 cucchiaio
  • 1 cucchiaino

Fare il pane senza glutine non è semplice ma nemmeno impossibile. Sono molto felice di questa ricetta, che era un' esperimento e ne è uscito veramente un buon pane dolce e delicato, una fonte di fibre, semplicemente senza glutine.

Ricetta passo per passo:

Mettere le farine in una ciotola, aggiungere il lievito, il sale e i semini di sesamo. Girare con una forchetta. Se si vuole si possono aggiungere i semi di Ajowan e girare con la forchetta.

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Aggiungere all' acqua calda l' olio d' oliva, mescolare ed aggiungere alla farina girando bene con la forchetta fino ad ottenere un impasto omogeneo.

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Mettere l' impasto nella vaschetta per il pane e stenderlo bene con una forchetta. Scegliere il programma "glutenfree" oppure un programma per il pane integrale. Si può usare anche il programma rapido.

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Quando il pane è pronto si può fare il test dello stuzzicadenti. Se lo stuzzicadenti è asciutto il pane è pronto. Togliere il pane dalla vaschetta per il pane, togliere la spatolina e farlo raffreddare.

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Buon appetito!

Fatemi sapere nei commenti come vi piace la ricetta, se la avete provata o se avete consigli da dare! Grazie e ancora buon appetito!

 
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