E' un piatto gustoso e sano.


Ingredienti per ca. 4 persone:

  • ca. 320 gr. di pasta senza glutine
  • ca. 800 gr. di coste
  • ca. 2 cucchiai di mascarpone
  • sale
  • prezzemolo

Utensili:

  • pentola con cestello per cottura a vapore
  • frullatore a immersione
  • coltello da cucina
  • tagliere

Far bollire l' acqua. Aggiungere un pugno si sale grosso e buttare la pasta senza glutine e farla bollire il tempo di cottura indicato sulla confezione.

Far bollire l' acqua per le coste. Nel frattempo lavare e tagliare le coste a pezzetti. Mettere le coste nel cestello per cottura a vapore e posarlo sulla pentola con l' acqua bollente. Lasciar bollire con coperchio per ca. 10 - 15 minuti a fuoco lento.

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Quando le coste sono cotte metterle ancora calde in un pentolino aggiungendo 2 cucchiai di mascarpone e mezzo cucchiaino di sale e passarli con un frullatore a immersione fino ad ottenere una crema omogenea.

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Mescolare la crema con la pasta, aggiungere un pò di prezzemolo fresco ed è pronto.

Buon appetito! 

Fatemi sapere nei commenti come vi piace la ricetta, se la avete provata o se avete consigli da dare! Grazie e ancora buon appetito!

P.S.: Ho creato un gruppo su fb nel quale possiamo scambiarci ricette, idee e forse qualche trucco per creare al meglio delle ottime ricette sane, buone e senza glutine.

Vi aspetto! :-)

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