Tortillas con verdure crude

Le tortillas sono delle piadine messicane di mais la cui produzione avviene in una procedura lunga e complicata, che oggi giorno viene fatta da macchinari specifici, ma una volta veniva fatto tutto a mano. Esistono le torillas de mais, de patatas e de harina (farina di frumento). In commercio si trovano le tortillas che contengono una miscela di diverse farine, tra cui purtroppo anche la farina...