Tutti i prodotti senza glutine


Secondo l' Associazione Italiana Celiachia sono permessi i seguenti prodotti:

Obst-und-Gemuse-frutta-e-verdura-senza-glutine-glutenfrei Fleisch-carne-senza-glutine-glutenfrei Pesce-Fisch-glutenfrei-senza-glutine Riso-Reis-glutenfrei-senza-glutine

Frutta:

  • Tutti i tipi di frutta tal quale (fresca e surgelata) 
  • Tutti i tipi di frutta secca con e senza guscio (tal quale, tostata, salata) 
  • Frutta disidratata, essiccata non infarinata (datteri, fichi, prugne secche, uva sultanina, ecc.) 
  • Frutta sciroppata
  • Frullati, mousse e passate di frutta costituiti unicamente da frutta, zucchero, acido ascorbico (E300 o vitamina C) e acido citrico (E330)

Verdura e legumi:

  • Tutti i tipi di verdura tal quale (fresca, essiccata, congelata, surgelata, liofilizzata) 
  • Verdure, funghi conservati (in salamoia, sottaceto, sott’olio, sotto sale) se costituiti unicamente da: verdure e/o funghi, acqua, sale, olio, aceto, zucchero, anidride carbonica, acido ascorbico, acido citrico 
  • Funghi freschi, secchi, surgelati tal quali
  • Tutti i legumi tal quali (freschi, secchi e in scatola): carrube, ceci, cicerchia, fagioli, fave, lenticchie, lupini, piselli, soia 
  • Preparati per minestrone (surgelati, freschi, secchi) costituiti unicamente da ortaggi

Latte e latticini:

  • Latte: fresco (pastorizzato), a lunga conservazione (UHT, sterilizzato) delattosato o ad alta digeribilità, non addizionato di vitamine, aromi o altre sostanze (ad eccezione di vitamine e/o minerali)
  • Latte per la prima infanzia (0-12 mesi)
  • Latte fermentato, probiotici (contenenti unicamente latte/yogurt, zucchero e fermenti lattici) 
  • Formaggi freschi e stagionati
  • Yogurt naturale (magro o intero) 
  • Yogurt bianco cremoso senza aggiunta di addensanti, aromi o altre sostanze (contenenti unicamente yogurt, zucchero e fermenti lattici) 
  • Yogurt greco (contenente unicamente latte, crema di latte e fermenti lattici) non addizionato di aromi o altre sostanze
  • Panna: fresca (pastorizzata) e a lunga conservazione (UHT) non miscelata con altri ingredienti, a esclusione di carragenina (E 407)

 Carne, pesce, uova:

  • Tutti i tipi di carne, pesce, molluschi e crostacei tal quali (freschi o congelati) non miscelati con altri ingredienti 
  • Pesce conservato: al naturale, sott’olio, affumicato, privo di additivi, aromi e altre sostanze (a esclusione dei solfiti)
  • Uova 
  • Uova (intere, tuorli o albumi) liquide pastorizzate prive di additivi, aromi e altre sostanze (non aromatizzate)
  • Prosciutto crudo 
  • Lardo di Colonnata IGP e Lardo d'Arnad DOP

 Cereali, farine e derivati:

  • Riso in chicchi 
  • Mais (granoturco) in chicchi 
  • Grano saraceno in chicchi 
  • Amaranto in chicchi 
  • Manioca 
  • Miglio in semi 
  • Quinoa in semi 
  • Sorgo in chicchi 
  • Teff in chicchi 
  • Prodotti dietetici senza glutine (es. mix di farine, pane e sostituti del pane, pasta)

  

 
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